Archipel, c’est le Kombucha en version française. Le procédé reste traditionnel mais les ingrédients utilisés proviennent de petits producteurs. Le Kombucha Clémentine est justement élaboré avec des clémentines de Corse, et plus précisément de la production de Jean-Do Valentini. Le fruit et les feuilles sont utilisés parce que rien ne se perd ! On a un kombucha avec du caractère et on le retrouve en bouche grâce à des notes acidulées qui se mêlent à merveille avec le goût original du kombucha. Sans oublier les notes florales de fleur d’oranger. Un kombucha fruité à déguster sans plus attendre à l’apéro ou pendant le repas.

Malgré son nom, Archipel nous vient bien de France métropolitaine ! C’est un terme pour illustrer tout le procédé de fermentation utilisé pour son Kombucha. Il met en lumière le terroir français et pour ça, le Kombucha Cassis en est l’exemple parfait. Produit à base de feuilles de cassis en provenance de petit producteur d’Ile-de-France. La démarche est d’être en partenariat avec des acteurs français - arboriculteurs, agriculteurs et vignerons - pour mettre en valeur leurs produits Question goût, c’est très expressif et équilibré. C’est gourmand grâce à des notes de raisin blanc et une finale avec de légers tanins ! A tester pour un moment alcool-free !