Les cannes de la Cuvée de la Montagne Depaz sont exclusivement récoltées sur la Montagne Pelée, là où est installée la distillerie. Le terroir volcanique ainsi que la qualité de l’eau font de ce rhum un alcool très fin et élégant. Grâce au savoir-faire de Depaz, on a là une cuvée unique : le jus de canne est fermenté puis réduit lentement pendant au moins 60 jours. Il est ensuite maturé pendant 3 mois pour lui permettre d’acquérir un certain équilibre et surtout beaucoup d’arômes ! On a des notes de canne, de miel et de fleurs avec une touche de poivre. La cuvée de la montagne est parfaite pour découvrir le rhum blanc de dégustation sans s’y piquer !

La distillerie Depaz est sûrement la plus belle de Martinique ! A flanc de montagne et face à la mer, elle a la meilleure place sur l’île ! Détruite jadis par une éruption, elle est revenue plus forte que jamais. Et en plus, elle produit un rhum d’exception, alors que demande le peuple ? La cuvée VSOP est issu des cannes qui poussent dans la propriété, sur le terroir volcanique de la montagne Pelée, ce qui lui confère un caractère minéral incomparable. Le rhum est ensuite vieilli pendant 6 ans dans les chais du domaine et paf, un rhum AOC de Martinique d’exception. De belles notes de fruits cuits et de bois vanillé à déguster d’urgence !