Scapa 16 ans, c’est l’Écosse en bouteille… sans la pluie ni la tourbe ! Ce single malt, vieilli intégralement en fûts de chêne américain, est l’expression la plus aboutie de la distillerie des Orcades. Sa fermentation longue lui confère un profil unique pour un whisky insulaire : au nez, les notes fruitées se marient avec une pointe d’épices. En bouche, c'est très gourmand : caramel fondant, pomme cuite et ananas rôti qui nous rappelleraient presque Noël. La texture est assez soyeuse et la finale est complexe. Le single malt Scapa 16 ans se déguste pur pour s'imprégner de l'ambiance de la distillerie la plus au nord de l'Écosse !

L'Ecosse est indissociable du whisky, on est bien placés pour le savoir ! Mais attendez de déboucher une bouteille de Scapa 10 ans (spoiler : vous n'êtes pas prêt). En direct des Orcades, cet archipel sur la côte nord de l'Ecosse est battu par les vagues et le vent. Et pourtant, on a ici un single malt très fruité, notamment grâce à sa fermentation de près de 7 jours. Des arômes de fruits exotiques comme la mangue et l'ananas viennent compléter des notes plus pâtissières au nez tandis qu'en bouche les fruits sont toujours présents avec une subtile touche épicée qui n'est pas pour nous déplaire !