Baroko veut dire « exhubérant » en Tagalog, et on doit dire que le rhum de Don Papa porte très bien son nom ! Originaire donc des Philippines, il est produit à partir de mélasse, le « black gold » comme on l’appelle là-bas. Après vieillissement en fûts de chêne américain, les variétés les plus aromatiques sont sélectionnées par Don Papa pour être assemblés. On obtient un rhum avec de fortes notes de vanilles dans un premier temps, puis de fruits confits. C’est un rhum qui peut se déguster seul on the rocks mais qui sera idéal pour ajouter un grain de folie à vos cocktails !