Apprêtez-vous à goûter un des meilleurs rhums du monde ! Le VSOP de J.M a été primé quatre fois lors de concours internationaux et on vous explique pourquoi ! Vieilli en fûts de Bourbon américain, il a développé toute une gamme d’arômes complexes. Le fût a laissé sa trace puisqu’on a bien des notes de boisé voire même de grillé avec des touches de tabac blond. Avec aussi du caramel et bien sûr des épices ! Cannelle, gingembre et girofle pour ne citer que les stars. On vous invite à la goûter d’urgence, notamment avec un café, ce qui lui donnera une toute autre dimension !

Un rhum hors d’âge pour un moment hors du temps ! C’est la promesse (réussie) du XO de J.M. Pour créer ce rhum vieux agricole, le maitre de chai de la distillerie s’est servi de plusieurs rhums ayant vieilli au moins six ans en fûts de chêne. Pas n’importe quels fûts puisque ceux-ci ont accueilli précédemment du Bourbon. Vous avez des étoiles dans les yeux et vous avez raison ! C’est précisément ce type de fût qui lui confère ses notes de fruits exotiques et d’épices. La finale est intense et persiste parce qu’on aimerait que le verre ne se termine jamais! !

Heureusement que les Mayas ont eu tord en 2012, on n’aurait jamais pu goûter le rhum vieux agricole millésime J.M 2012 ! Distillé cette année-là, le rhum a vieilli pendant dix ans dans d’anciens fûts de bourbon américain. Le rhum a ensuite été embouteillé « brut de fût », c’est-à-dire tel quel et sans dilution. On retrouve le profil aromatique typique de la maison JM avec des notes boisées, de fruits cuits mais aussi d’épices. Le millésime J.M 2012 est un rhum qui se savoure sec, à siroter à l’apéritif ou au digestif. On parie que cette bouteille ne prendra pas la poussière !

J.M est une des distilleries les plus anciennes de Martinique mais aussi une des rares à obtenir l’appellation AOC pour son rhum ! Et pour cause, la production de ce rhum blanc agricole suit des règles très strictes : la canne à sucre fraiche est broyée dans une strie de trois moulins. On obtient du vesou, un jus riche et très sucré. Après fermentation et distillation, paf : ça fait du rhum J.M. Bon, c’est plus compliqué que ça, on vous l’accorde. En revanche, rien de plus simple que de commencer par le rhum blanc agricole J.M pour vous familiariser avec les rhums de Martinique !