Le gin Monkey 47 aurait pu ne jamais voir le jour, au grand désespoir des aficionados de gin. Nommé en hommage au petit singe javanais de son inventeur, sa recette est restée cachée des décennies durant dans une malle. C’est Alexander Stein qui découvrit le bout de papier et qui décida de mettre au point cette recette. Avec ses 47 herbes et plantes, dont un tiers provient de la Forêt Noire allemande, le gin Monkey 47 est une référence. Ce que les amateurs adorent, c’est son temps de repos de trois mois dans des pots en terre cuite qui lui offre un équilibre unique.