Et si on bousculait un peu des habitudes à l’apéro ? Déjà, partons au Portugal pour y déguster un bon porto. Et changeons la couleur aussi ! Le porto Quinta do Porta Fine White fera parfaitement l’affaire ! Celui-ci est vieilli pendant trois ans en fût, ce qui lui donne tout son caractère. Très bien équilibré entre le sucré et l’acide, la finale est longue et fruitée avec une touche de noix. Le Fine White sera parfait pour accompagner du fromage et du poisson. « Saúde! » comme on dit en portugais !

Le Porto 6 Barrels Tiny de Quinta do Portal est né sur les rives du Douro, au nord du Portugal. Issu d’un mélange des 6 meilleurs fûts (les fameux 6 Barrels), il est ensuite vieilli en fût de chêne pendant sept ans. Pourquoi 6 fûts d’ailleurs ? Parce qu’il s’agit d’un hommage du fondateur à ses six petits-enfants. Le terme Tawny rappelle sa couleur fauve, qui indique son vieillissement. Le 6 Barrels Tawny est idéal en fin de repas grâce à sa douceur et son côté fruité. De l’orange, des fruits secs et un arôme torréfié qui n’est pas pour nous déplaire ! Un saut au Portugal pour le dessert ?

Un tour au Portugal ce week-end ? Avec le porto 29 Grapes Ruby de Quinta do Portal, même pas besoin de prendre l’avion ! Débouchez cette bouteille et laissez-vous transporter au travers des vignobles da la région du Douro. Il est doux avec néanmoins du caractère. Son parfum de fruits rouges se transforme en des arômes de fruits secs et d’épices en bouche. Et même s’il s’agit d’un Porto relativement jeune, il a déjà la complexité des plus grands. Une belle bouteille à avoir dans sa collection !