Giffard - China-China - Liqueur

Aussi étonnant que cela puisse paraitre, la liqueur China-China n’a rien à voir avec la Chine ! En fait, il s’agit d’une recette de liqueur ancestrale créée en Isère, à base de macérations d’écorces d’oranges douces et amères. Un jour, le distillateur à fait brûler sa préparation en faisant les yeux doux à une demoiselle qui s’appelait… China ! Le résultat ? Du caramel dans la liqueur ! Son goût sucré va équilibrer l’amertume des oranges et le côté épicé des plantes aromatiques qui font également partie du voyage. Le China-China peut se boire en digestif avec ou sans glaçon mais le plus original reste encore de l’utiliser comme nappage sur une glace vanille !